氷温冷蔵庫で作るアイススラリー。職場を守る熱中症対策
2025年6月より、職場における熱中症対策が法令によって義務化されました。
これに伴い、多くの企業が現場の安全管理体制の見直しを迫られています。
厚生労働省「労働安全衛生規則の一部を改正する省令の施行等について（令和7年5月20日付け基発0520第6号）」
これまで現場で主流とされてきたこまめな水分・塩分補給や、空調服による外側からの冷却といった対策は、猛暑が常態化する現代において限界を迎えつつあります。そのような中、次世代の強力な熱中症対策として厚生労働省も推奨しているのが、身体を芯から冷やす「アイススラリー」の摂取です。
本記事では、熱中症対策義務化の鍵を握る「WBGT（暑さ指数）」の正しい知識から、現場でアイススラリーが求められる科学的理由、そして市販の飲料から手軽にアイススラリーを生成できるさくら製作所のマイナス5℃セラー「氷温M5」の優位性まで詳しく解説いたします。
１．アイススラリーの熱中症対策が義務化の現場で注目される背景
義務化の基準と鍵を握るWBGT（暑さ指数）とは
2025年の法改正により、企業にはこれまで以上に厳格な熱中症予防措置が求められるようになりました。
今回の熱中症対策義務化において、対応の基準となるのは単なる気温ではなく「WBGT（Wet Bulb Globe Temperature：暑さ指数）」です。
具体的には、「WBGT28度以上、または気温31度以上の環境下で、継続して1時間以上又は1日当たり4時間を超えて行われることが見込まれる作業」が法令の対象となります。
WBGTとは、気温に加え、湿度、風速、輻射（放射）熱を考慮した暑熱環境によるストレスの評価を行う暑さの指数です。単位は気温と同じ「℃」で表記されますが、気温そのものの数値とは異なります。
企業は作業環境のWBGTを正確に把握し、基準値を超える場合には適切な休憩時間の確保や冷却措置を講じることが法的に義務付けられました。これにより、感覚的な暑さ対策から、数値に基づいた科学的な安全管理への移行が求められています。
気温だけの管理はNG！見落とされがちな湿度・輻射熱
現場の安全管理において、気温だけを目安にすることが極めて危険である理由は、人体の体温調節メカニズムと湿度の関係にあります。
人は暑さを感じると汗をかき、その汗が皮膚表面から蒸発する際の気化熱（蒸発性熱放散）によって体温を下げます。しかし、湿度が高い環境下では汗が蒸発しにくくなり、熱放散の効率が低下して体内に熱がこもりやすくなります。実際、気温が比較的低い日であっても、湿度が高い環境では熱中症による労働災害が多発しています。
また、路面からの照り返し（輻射熱）が強い建設現場や、機械の排熱がこもる工場などでは、気温の数値以上にWBGTが跳ね上がります。
気温が低いからと油断せず、湿度や輻射熱を考慮した対策を講じることが、熱中症を防ぐための絶対条件となります。
厚生労働省が求める緊急時の身体冷却とアイススラリーの有効性
法改正に伴い、企業には「作業からの離脱、身体の冷却、必要に応じての医師の診察又は処置を受けさせること等」の具体的な手順作成が義務付けられました。
この中で特に注目すべきは「身体の冷却」に関する規定です。
厚生労働省の通達では、身体の冷却の具体例として、濡れタオルや氷のうを用いた体外からの冷却だけでなく、「アイススラリー（流動性の氷状飲料）を摂取させる等の被災者を体内から冷却する措置」が明記されました。
国が公式なガイドラインにおいて、アイススラリーの有効性を明確に認めた形となります。空調服や日よけといった「外からの対策」が通用しない過酷な現場において、深部体温を直接下げるアイススラリーは、まさに命を守るための最終防衛線として機能します。
２．熱中症対策にアイススラリーが推奨される3つの科学的理由
単なる冷たい水や氷ではなく、なぜアイススラリーがこれほどまでに高く評価されているのでしょうか。
そこには、圧倒的な冷却効果を裏付ける3つの科学的理由が存在します。
流動性と状態変化による圧倒的な内部冷却効果
第一の理由は、アイススラリー特有の「流動性」と、氷が水に変わる際の「融解熱」による、極めて効率的な深部体温の冷却効果です。
アイススラリーは、微細な氷の粒子が液体の中に分散した状態の飲料です。通常の氷のように固形ではないため流動性が高く、摂取すると喉から食道、胃や腸へ広範囲にわたって貼りつきながら流れ込んでいきます。さらに、通常の氷に比べ結晶が小さく、氷が水へと状態変化する際には外部から熱を吸収するため、ただの冷水よりも冷却効果が高いことが特徴です。
アイススラリーはこの働きにより、体内から直接、かつ強力に深部体温を奪い取ります。これが、冷水よりもはるかに効率的に体温を下げるメカニズムです。
脳の温度上昇を抑えて判断力の低下を防ぐ
第二の理由は、脳の温度上昇を抑制し、労働災害の引き金となる判断力の低下を防ぐ効果があるためです。
高温環境下での作業中、深部体温が過度に上昇すると認知機能が低下する要因になることがわかっています。これは単に作業効率を落とすだけでなく、重大な労働災害に直結する危険な状態です。しかし、研究によれば、アイススラリーを摂取することで、常温の飲料を摂取した場合と比べて深部体温だけでなく脳温も低下することが実証されています。アイススラリーは流動性があるため、喉から食道、頸動脈など脳へ繋がる血管の周辺から冷却し、脳の温度上昇を効果的に抑えることができると考えられています。従業員のクリアな思考と安全な判断力を維持するためにも、アイススラリーは優れた装備と言えます。
深部体温の上昇を抑えて過度な発汗と脱水リスクを軽減する
第三の理由は、深部体温の上昇を抑えることで過度な発汗を防ぎ、熱中症の初期症状である脱水リスクを軽減する効果です。
多湿な現場では、汗をかいても蒸発せず体温低下に寄与しない「無効発汗」の量が増え、体水分の損失が進んでしまいます。しかし、アイススラリーの摂取によって内部から深部体温が低く抑えられると、体温を下げるための過剰な発汗が抑制されます。実際の研究でも、アイススラリーの摂取が体温上昇の抑制に加えて、発汗量を低く抑え、脱水の予防に有効であることが確認されています。限られた休憩時間の中で脱水リスクを最小限に抑えることは、長時間の過酷な作業を乗り切る上で非常に重要です。
３．アイススラリーの熱中症対策効果を高めるするプレクーリング
アイススラリーは熱中症発症後の応急処置としてだけでなく、事前の予防策として活用することで真価を発揮します。ここでは、現場で実践すべき「プレクーリング」という手法について解説いたします。
厚生労働省ガイドラインで推奨されるプレクーリングとは
プレクーリングとは、作業を開始する前や休憩中にあらかじめ体を冷やし、深部体温を意図的に下げておく予防手法です。
厚生労働省が策定した「職場における熱中症防止のためのガイドライン」においても、作業中の体温上昇を遅らせる効果的な手法として、「冷水やアイススラリーなどを摂取して体内から冷却する方法を検討すること」と明記されています。
作業前から深部体温の「許容量（貯熱量）」を作っておくことで、高温環境下での作業可能時間が延び、熱中症の危険水域に達するリスクを大幅に引き下げることが実証されています。
現場で実践できる効果的な摂取タイミングと運用方法
プレクーリングの効果を現場で最大化するためには、正しいタイミングと環境でアイススラリーを摂取する運用ルールを定めることが重要です。
運用: エアコンの効いた涼しい部屋で、作業開始前の約30分間のうちに摂取する。
効果: 深部体温をあらかじめ大きく下げ、作業中の体温上昇のピークを遅らせる。
運用: 汗を拭き取り、涼しい環境で水分補給と合わせて摂取する。
効果: 上昇した深部体温や筋温をリセットし、疲労感や暑さの感覚を和らげる。
運用: 帰宅前のクールダウンとして摂取する。
効果: 上昇した体温を速やかに回復させ、疲労を軽減してリカバリーの効率を向上させる。
このように、一日の作業サイクルの中にアイススラリーの摂取を計画的に組み込むことで、現場全体の安全性が飛躍的に向上します。
４．熱中症対策に効果！アイススラリーを簡単生成する氷温M5の魅力
アイススラリーの導入において企業が直面するのが、「専用のパウチ飲料はコストが高い」「現場で毎回作るのは手間がかかる」という課題です。これらの課題を解決し、厚生労働省も推奨するアイススラリーを手軽に導入できるのが、さくら製作所のマイナス5℃セラー「氷温M5（GXシリーズ）」です。
氷温M5（GXシリーズ）は、単なる「マイナス設定が可能な家庭用冷蔵庫」ではありません。第三者機関による厳格な証明と、安全基準への妥協なき姿勢が、他の冷凍・冷蔵機器とは一線を画す圧倒的なスペックを裏付けています。
※氷温M5（GXシリーズ）のうち、GX22/GX38上室/GX50上室がマイナス設定可能です。
ワインセラー販売シェアNo.1の技術力を応用した精密な温度管理
さくら製作所は、熟成環境下において日々の温度変化が許されないワインや、温度変化に極めてデリケートな日本酒（生酒）の鮮度を保つセラー開発において、国内量販店での販売シェアトップを誇るメーカーです。
氷温M5が他社製品と一線を画すのは、"液体温度"を正確に制御できる点です。
一般的な冷蔵庫は、冷却器についた霜を溶かす「霜取り運転（デフロスト）」の際に、庫内温度が大きく上昇してしまうことがあります。過冷却状態の飲料はわずかな温度変化にも敏感に反応するため、この温度上昇によって過冷却状態が解除されてしまうことが想定されます。
氷温M5は、特許技術「セラーデフロスト制御」を搭載しています。
複数のセンサーで庫内の状態を常時監視し、必要な時だけヒーターを作動させることで、液体温度の変動を極限まで抑制します。この高度な技術により、ボトル内の液体を「凍りつく直前のマイナス5度」という過冷却の状態で長時間安定して維持することが可能です。
認証機関JETが実証した圧倒的な冷却能力と温度キープ力
氷温M5の優位性を語る上で欠かせないのが、日本最大級の認証機関であるJET（一般財団法人電気安全環境研究所）による確かな冷却性能の実証データです。
JETの厳格な検査において、日本酒（1.8L瓶）5本収納時でも液体温度がマイナス5℃に到達することが実証されています。一般的な冷蔵庫は庫内の「空気温度」を下げることに留まりますが、氷温M5は比熱の大きい「液体そのものの温度」を確実にマイナスまで引き下げ、かつ維持できる実力を持っています。
この圧倒的な冷却能力こそが、飲料を凍らせずに過冷却状態へ導くための必須条件となります。
JETでの測定条件と結果
公益社団法人氷温協会が認定した真の氷温管理デバイス
前述のJETによる厳格な検証データに基づき、氷温M5（GXシリーズ）は公益社団法人氷温協会から「氷温機器」として公的な認定を受けています。
マイナス5℃まで設定できるセラー自体は他にも存在しますが、ボトル内部の液体温度測定や性能検証までを徹底的に行い、その裏付けを持つ機器はほとんど存在しません。食材や酒類の鮮度を極限まで保つ「氷温（0℃から凍結点）」を実現するデバイスとして公的に認められている事実は、温度の乱れが許されない環境での実力を示しています。
生酒などを氷温管理することで香りの劣化要因を抑制するこの高度なセンシング技術が、スポーツドリンク等の飲料を「凍る直前の絶妙な温度帯」でキープするために最大限に活かされています。
公益財団法人 氷温協会
菱形PSE適合と特許技術によるプロスペックの安全性
家庭用サイズのセラーでありながら、主に業務用のショーケースなどが対象となる特定電気用品（菱形PSE）の技術基準に適合している点も、氷温M5（GXシリーズ）の大きな強みです。
経済産業省が定める厳格な安全基準をクリアし、第三者認証機関での適合性検査に合格した機器だけが表示できるこのマークは、過酷な現場での長期間の安定稼働を約束します。制御基板をコンプレッサー熱から守る安心設計が施されており、一般的な家庭用機器（丸形PSE）を凌駕するプロスペックの耐久性を誇ります。
市販のペットボトルを入れるだけで過冷却状態をキープ
氷温M5の魅力は、特殊な機材や高価な専用飲料を必要とせず、「市販のペットボトル飲料を入れるだけ」で運用できる圧倒的な手軽さにあります。
スーパーやコンビニで手に入るスポーツドリンク等のペットボトルを氷温M5に入れておくだけで、飲料はマイナス温度帯でも凍らない過冷却状態となります。
現場の作業員は、休憩時間に合わせて氷温M5からボトルを取り出し、手で軽く振るか衝撃を与えるだけです。その瞬間、過冷却状態の液体が一気にシャーベット状のアイススラリーへと変化します。
誰でも簡単に作れるため現場の作業負担を一切増やさず、かつ市販の飲料を使えるため継続的なランニングコストを大幅に削減できる点が、現場の安全対策設備として選ばれる大きな理由となっています。
５．アイススラリーの熱中症対策で従業員の命と企業を守るために
熱中症対策は、企業が事業を継続するための「必須要件」となりました。
過酷な環境下で働く従業員の健康と命を守るためには、従来の水分補給や外側からの冷却だけでは不十分です。厚生労働省のガイドラインでも推奨されている「アイススラリーによる体内からの冷却（深部体温の低下）」は、企業が取るべき強力な手段です。
氷温M5（GXシリーズ）は、徹底したデータに裏打ちされた「冷やす力」と、特定電気用品としての「安全性」を両立しています。
単にマイナス5℃を標榜する他製品とは異なり、日本酒のプロやこだわりを持つユーザーが求める「真の氷温管理」を家庭で実現できる、唯一無二のスペックを搭載しています。
今年の夏は、氷温M5（GXシリーズ）のアイススラリーを活用した新しい安全基準を現場に提供してみてはいかがでしょうか。
参考文献
■法令および公的ガイドライン
- 厚生労働省：「労働安全衛生規則の一部を改正する省令の施行等について（令和7年5月20日付け基発0520第6号）」
- 厚生労働省：「職場における熱中症防止のためのガイドライン」
■ 科学的根拠・実証データ（研究機関・学会等）
- 国立スポーツ科学センター（JISS）：「競技者のための暑熱対策ガイドブック（2017）」および「同・実践編（2020）」
- 公益財団法人 日本スポーツ協会：「スポーツ活動中の熱中症予防ガイドブック（第6版）」
- 日本生気象学会：「アイススラリー摂取時の環境温度の違いが体温と主観的温度感覚に及ぼす影響」
- Katagiri et al. (2025). Ice Slurry Mitigates Hyperventilation and Cerebral Hypoperfusion, and May Enhance Endurance Performance in the Heat. Med. Sci. Sports Exerc.
- Naito et al. (2018). Ice slurry ingestion during break times attenuates the increase of core temperature in a simulation of physical demand of match-play tennis in the heat. Temperature.
注釈
- 本製品はアイススラリー専用冷蔵庫ではありません。業務用の技術基準を満たした家庭用‐5℃氷温冷蔵庫です。
- 熱中症対策としてアイススラリーを摂取される場合は、お客様の使用環境に応じて早めに、容量に余裕をもって飲料を収納し、取り出すタイミングを調整してください。
- アイススラリー化（過冷却）の状態は、飲料の種類、糖度、配置場所、容器の形状、周囲の気温や直射日光などの環境、ドアの開閉頻度等により異なります。スポーツドリンクや経口補水液など、糖分を含む飲料は氷温下でも凍結せずにスラリー状になりやすい性質を持ちます。
- 糖分や炭酸を含まない飲料（水・お茶など）は完全に凍結する場合がありますのでご注意ください。
- 別途保管については、各飲料メーカーの規定を参照願います。
さくら製作所は、ワインの美味しさを最大限に引き出せる日本製ワインセラーを販売しています。創業以来ワインの美味しさを追求し続け、独自の技術力で完璧な温度管理と省エネ、省スペースを実現したワインセラーのプロフェッショナル集団です。この記事を見てさくら製作所に興味を持った方は、以下のコンテンツでより詳しく私たちについてご覧いただけます。