GX38DM525-RH W

38本収納のスリムタワー型ワインセラー。 奥行532mmのコンパクト設計で住空間に美しく調和し、省スペースながら豊かな収納力を実現。背面を壁にぴったり付けられる独自の放熱構造と、基板を熱から守る安心設計で、安心と美しさを兼ね備えた一台です。さらに、家庭用サイズのセラーでは希少な「菱形PSE」の技術基準(※)に適合。信頼性も兼ね備えたモデルです。

棚1段に最大4本を収納可能。ボルドータイプはもちろん、シャンパーニュやブルゴーニュのような太めのボトルも、前後に交差して並べることで美しく収まります。直径90mmを超えるボトルにも対応しているので、ラベルを傷つける心配もありません。さらに下段には、高さ300mmまでのブルゴーニュやボルドーを横向きに3本収納可能。コレクションされたさまざまなワインを、無理なく、安心して収められる設計です。庫内をフルに使っても温度が安定する構造で、大切な1本を最適な状態で守ります。

棚を手前に引き出せるスライド仕様で、ボトルの出し入れが簡単にできます。シャンパーニュなど太めのボトルも、ラベルを傷つけずに収納可能です。さらに、ドアを開けると庫内の照明が自動点灯する機能も搭載しています。

氷温M5 GX38は、上室を-5～25℃、下室を0～25℃まで自在に独立制御できるセラーです。1台で異なる温度を設定できるため、ワインと日本酒のように管理温度が異なるお酒も同時に保管可能。さらに、一升瓶を液体温度で-5℃に保つ性能は第三者機関によって実証済みで、最高レベルの精密な温度管理(※1)を実現します。

氷温ゾーンでは生酒を安定して保管できるほか、意図的な温度変化をつけてワインの熟成をコントロールすることも可能。これはプロ仕様のワインセラーでも搭載されていない冷却技術(※2)です。外気に左右されず、理想的な温度環境を追求した一台です。

かんたん操作。ドアを開けずに温度設定ができるので冷気ロスにも配慮

使い方はとても簡単です。セットボタンを長押しし、上下キーで温度を選ぶと自動で設定(※1)されます。1℃単位で調整でき、操作部は本体前面にあるため、ドアを開けずに温度やライトのON/OFF操作が可能です。冷気を逃さないので省エネ(※2)や静音運転にも効果的。さらに、誤操作による温度変更を防ぐ安心仕様となっています。

ワインに最適な1℃単位の「温度レンジ管理」

ワイン本来の香りや味わいを引き出す鍵は「温度管理」にあります。多くのレストランでは、セラーは熟成のためでなく、最適な状態でゲストに提供するための道具として機能しています。 氷温M5シリーズ(以下、「氷温M5」)は、1℃単位での精緻なピッチ制御を実現。ソムリエが意図する理想の温度で、常にワインを提供できます。

たとえば、黒果実を思わせる力強いフルボディの赤は16〜20℃、赤果実主体の明るいミディアムボディは12〜16℃といったように、品種やスタイルごとに細やかな対応が可能です。 従来の大まかな温度管理では叶わなかった精度と再現性を備え、ワインを常に「最適な状態」でお客様に届けるための確かなパートナーとなります。

ドアの開閉もセンシングで制御。お知らせ機能で開けっぱなしを回避します

氷温M5は「ドアセンサー」（※1）を標準装備しています。 ドアが開いたままになるとセンサーが検知し、アラームでお知らせ。その間はコンプレッサーやファンを自動で停止し、ムダな運転を防ぎます（※2）。

これは隠れた重要機能。理由は、コンプレッサー式ワインセラーも含めた冷蔵機器はドアがわずかに開いたまま気づずに稼働すると、たった1日で300ml以上の水分を吸い込み（※3）ます。その結果、水漏れや床の汚れといったトラブルにつながる恐れがあるからです。 家庭用冷蔵庫では一般的な「ドア開放アラーム」ですが、ワインセラーで搭載されているのは極めて稀。氷温M5にも、ご家庭での安心と快適さを守るために、その機能をしっかり備えています。

ワイン熟成の鍵は「温度」。0.1℃単位で液体安定させる独自メソッド

ワインをどのように熟成させたいか──その鍵を握る最も重要な指標は「温度」です。 自然のカーヴとは違い、機械装置であるワインセラーでは、長期熟成を実現するために、温度を液体そのもののレベルで正確にコントロールすることが欠かせません。 精緻な温度管理さえあれば、一定温度で守る熟成も、意図的に温度変化を与えて育てる熟成も、自由に選び取りながらカーヴのような熟成を実現できます。

氷温M5は、冷気を均一に循環させるバンクショット方式と、緻密に設計されたセンシング技術によって、庫内の空気温度と液体温度を限りなく一致させます。温度ムラやブレを徹底的に排除した環境は、開栓直後に飲み頃温度を求めるレストランのソムリエから、自宅で長期熟成を楽しむ愛好家まで、幅広いニーズに応えます。

ワイン熟成の本質は日々の精密な温度管理にあります

長期熟成の質を決めるのは、毎日の温度管理がどこまで精密に制御できるかにあります。外気変化やドア開閉による温度復帰など、セラー内部の温度を短期軸で安定させる技術こそ、セラーの本質的な価値です。

バンクショット方式は「短期を制する者が長期熟成を制する」という逆転の発想から生まれ、まず短期軸におけるワインのふるまいを徹底的に極め、その積み重ねで揺るぎない長期熟成を実現していきます。

ワインセラー最大の課題 “温度のズレ” を解決するバンクショット方式™

ワインセラーの魅力は温度を設定できること。しかし実際には、多くの製品で「表示している温度」と「実際の庫内温度」が一致していません。15本程度の小型モデルでも5℃以上もの差があり、大型製品になるほどさらに顕著となりがちです。 氷温M5は、この課題を解決する独自技術 「バンクショット方式™（特許）」 を搭載。冷気を天板に当てて反射・拡散させることで、庫内全体を均一かつ安定した温度に保ち、表示温度と実温度の差を徹底的に排除しています。

コンプレッサーは“エンジン”、センサーは“アクセル”と“ブレーキ”

セラーの温度管理で見落とされがちなのが、センシング技術です。温度センサやドアセンサから得た情報をもとに精密な閾値制御を行うことで、ワインの長期熟成、日本酒の鮮度保持、ビールの冷えた味わいまで、1台で幅広い用途に対応できます。

単にコンプレッサーで「冷やす」だけでは、庫内温度を正確にコントロールすることはできません。何百回もの検証を行い、条件の違いや個体差を考慮したうえで、「近すぎず、遠すぎず」という最適な位置に温度センサーを配置。さらに冷却器やドアの開閉状況も監視し、庫内の温度挙動をきめ細かく制御します。これにより、ワインの液体温度を安定させ、理想的な保存環境を実現しています。

ワインの温度管理比較　(従来セラーとバンクショット方式™)

ワインの長期保管においては、温度だけでなく一定の湿度も必要とされます。湿度が低すぎるとコルクが乾燥して収縮し、空気がボトル内に入り酸化の原因となるためです。逆に湿度が高すぎるとカビやラベルの劣化を招きます。理想とされる60〜70％前後の湿度を安定して保つことが、ワインの品質を守る重要な条件とされています。

氷温M5は、断熱性や気密性を重視した「うるおい密閉式」を採用しています。当社では2017年発売のゼロクラス以降のモデルはすべて「密閉式」としており、外気の影響を抑えて年間を通じて安定した湿度を提供するので、日本の乾燥しやすい時期に、コルクの品質劣化を避けたいワインに理想的な選択となっています。

従来からある湿度維持の方法は、「穴あき方式：加湿循環タイプ」です。穴あき方式は、外気との小さな通気孔を設け、自然換気により湿度を保とうとするシンプルな構造が特長。コストを抑えられますが、外気に大きく左右され、季節や環境によって庫内条件が不安定になりがちです。

穴あきの加湿循環方式が外気に引っ張られる理由

穴あき方式は小さな通気孔で庫内と外気をつなぎ、自然の空気循環に頼って湿度を保とうとする仕組みです。しかし、実際には外気の影響を大きく受け、乾燥した外気であれば庫内も乾燥し、多湿であれば湿度も過剰に上がるなど、環境が外気任せになりがちです。 また、通気孔の多くは、放熱があり、空気の対流も起きにくいセラー背面に配置されています。必ずしも「庫内に取り入れたい良い空気」ではないうえ、冷気が逃げるリスクも伴います。こうした課題を避けるためには、外気の影響を受けにくい密閉型構造のワインセラーが適していると言えます。

手間いらずの排水。ワイン保管時は高湿度、日本酒保管時は低湿度。

ワインやシャンパーニュを保管する場合は、冷却器に付着する結露水を巧みに利用し、高湿度を自然発生させる独自サイクルを搭載。表面積の大きい、フィン冷却器に露を付着させて冷気と共にファンで循環させて湿気を運びます。滴下した水はドリップトレイに貯水し、庫内のしっとり感に寄与します。余分な水分はドレンパンで自然蒸発するので、手間なく湿度を維持できます。

一方、日本酒を5℃未満の低温で保管したい場合は、約30〜50％の低湿度をキープ。一本一本の味わいを守る、プロ仕様の湿度環境を提供しています。

セラーは、ドアの開閉によって空気は必ず出入りします。日本では春から秋にかけて外気温・湿度が十分にあるため、湿度に関わる問題は少ないですが、冬になると乾燥し、湿度が下がりやすくなります。この時期に平均50％以上の湿度を維持できれば、年間を通じて安定した環境が実現します。 よくある「水を入れたトレイを置く」方法では加湿効果は得られません。水分は蒸発しなければ湿度は上がらないため、冷気の通り道である「ドリップトレイ」に水をためることが、効果的な加湿につながります。

ボディの色味には、清潔感あふれるホワイトカラーを採用しています。アクセントとなるウォールナットの木目は高級感だけではなく、軽やかで親しみやすい印象を与えます。キッチン家電や日用品とも調和し、お部屋全体に自然に溶け込む佇まいに仕上げました。

庫内の照明には半順光（※）LEDライトを搭載しました。多くのセラーに見られる半逆光や逆光でのライティングは、眩しさが強調されることでラベルが暗く見えてしまいがちです。氷温M5 GX38では、ボトルの両側から半順光の光源を当て、よりボトル全体をくっきりと鮮やかに照らし出すことにこだわりました。満月のような温かみのある色合いの光を採用しており、お気に入りのコレクションをより美しく演出します。

氷温M5は「静音性」も進化。冷却サイクルの設計改良や、従来製品より静かなファンモーターの採用により業界最高レベルの静かさを更新しています。騒音値は約20.3dB(A)で、木の葉が触れ合う程度の静かさに分類されます。夜間も稼働音が気にならず、睡眠の妨げにもなりにくくなっています。

冷却サイクルの再設計により冷却時間も短縮し、消費電力を大幅に削減しました。前回モデルのZERO Advanceシリーズ SA38と比較して、最大約19％の省エネ化を実現しています。年間の電気代も約4,650円ほどと、ランニングコストも抑えられます。

フラットの美しさに、フレームの安心を。 その両方を、ひとつのドアで。

シームレスフレームは、ガラス端面をしっかり保護しつつ、前面のフレーム感を感じにくい独自設計。フルフラットの美しさを保ちながら、高い安全性を実現しました。従来のフルフラット構造は見た目がすっきりする一方で、端面が露出しやすく、強化ガラスの恩恵を受けにくいサイドアタックで破損リスクが高まる課題がありました。この弱点を解消し、ガラス破損リスクを99％防止(※1)します。

一方、従来型フレームは端面保護に優れるものの、前面の出っぱりでドアが分厚く見え、フレーム部のカビも懸念点に。 当社はこのトレードオフをシームレスフレームで解消。デザイン性と耐久性の両立を実現しました。通常使用でガラスが割れることはほとんどありませんが、ワインセラーとしては唯一のガラス保証（6か月）(※2)も付帯しています。

ドアヒーター搭載で結露を抑制し、低温を維持できる高断熱の3重ガラスドアを採用しています

ガラスドアは、ワインや日本酒の保管に欠かせないアイテムです。3枚ガラス構成(T4 + Ar12 + T4L + Ar12 + T4L)を採用し、Ug値約0.66W/(m²·K)という住宅用高断熱窓にも匹敵する性能を実現しました。2層のアルゴンガスと2面のLow-Eコーティングガラスが、外気温の影響を徹底的に遮断。庫内温度の安定性を高め、繊細な熟成や保冷環境を保ち続けます。さらにドアヒーターを搭載してガラス表面の結露の発生を抑え、クリアな視界と美しいディスプレイ性も両立。冷却負荷を軽減することで省エネ効果も期待できます。見せる楽しみと守る安心、その両方を一枚のドアに凝縮しました。

メカニカルアームによる10万回のドア開閉試験に合格。特に日本酒を提供するレストランではワイン以上に開閉頻度が高いため、ヒンジやキャビネット剛性、パッキンには高い強度と耐摩耗性を備えた部材を採用しています。その結果、数年使用してもドアの下がりや摩耗が起きにくい耐久性を確保しました。 さらに、外観部品には長期間の使用でも自然劣化が起きにくい素材を、内部部品には錆や腐食に強い素材を採用。細部に至るまで耐久性を追求し、プロの現場にふさわしい堅牢な品質を実現しています。

設定温度と、外部の環境温度の差が大きいとき、セラーには大きな負荷が生じます。しかし、氷温M5は、真夏の35℃を超える酷暑でマイナス5℃～0℃でキープすることも、厳冬で室温が5℃以下となってしまう環境でも、加温して25℃を維持することができます。

冬季にしばらく留守にする別荘や、寒冷地の住宅は加温性能が必須となり、逆に、レストランの厨房やバックヤードでは、人が過ごす空間以上に高温になりがちです。 厳しい環境でも、外気の影響を受けにくく、一年を通じて安定した保管環境を実現できます。

最大40℃冷却できるパワフルな性能で、酷暑でも-5℃を維持します

一般的なペルチェ式のワインセラーは、外気温より約12～13℃程度しか冷却できません。さらに、コンプレッサー式で「酷暑対応」と表記されていても、外気温が38℃時の動作保証が、設定15℃程度までとされている製品もあります。一方、氷温M5は違います。 外気温が35℃の環境下でも、庫内温度を－5℃で維持し、最大40℃もの温度差を克服できる冷却性能を備えています。冷却スペックに余力があるからこそ、実際の生活環境では安定した性能を発揮したり、運転時間の短縮による耐久性向上に寄与します。

パワフルな「加温ヒーター」でも寒冷地でも安定した温度管理ができます

ワインセラーの設定温度より外気温が低い場合、ヒーターを制御して温度を上げる必要があります。氷温M5は、外気温から最大25℃加温できるヒーターを搭載しています。そのため、冬季に気温が下がりやすい寒冷地や別荘地でも、安心してワインセラーをご利用いただけます。

放熱の流路改善で効率運転、側面の熱上昇を抑制しています

ワインセラーでは、使い始め、低温使用、外気温など、製品への負荷が高いほど、より多くの熱エネルギーを放出することから、側面が熱く 最大約55℃～60℃程度になります。氷温M5では、放熱経路を見直し、側面コンデンサーの流路を最適化しました。 従来モデルよりも側面の温度上昇を抑制。さらに温度が上がりがちな部分の放熱場所を奥側に変更することで、周囲への影響も軽減しています。

庫内の設定温度を低くすると、一時的に製品の放熱温度は高くなります。これは、まだ冷え切っていないボトルを多く収納した場合や、室温が高い環境で使用している場合に起こりやすい現象です。 しかし、お酒の温度が安定してくると放熱温度も自然に下がります。氷温M5は、コンデンサの改良や冷却流路の再設計、コンプレッサー稼働の最適化により、この放熱温度の上昇を抑える工夫も行っています。

【結果】

設定温度：-5℃　左側面の最大温度：約43℃（周囲温度＋約17℃）定常冷却運転時：約35℃（周囲温度＋約9℃）

設定温度：14℃　左側面の最大温度：約36℃（周囲温度＋約11℃）定常冷却運転時：約28℃（周囲温度＋約3℃）

【測定条件】 使用機種：GX22　庫内負荷：無し　周囲温度約25℃　測定場所：庫内3段目、左側面中央、周囲

側面の熱については、予め「よくある質問」をご確認ください。